Un vitigno spagnolo tradizionale molto longevo della regione di Jerez, più famoso per il suo vino fortificato. Carlos I Imperial è invecchiato in un sistema a solera, proprio come lo sherry stesso.

Colore mogano con riflessi dorati. Profumo caratterizzato da aromi di mandorle e di caramello Gusto complesso, con note di vaniglia e noce moscata.