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Bollinger La Grande Annèe 2007 Brut

BOLLINGER

Considerata come la cuvée di prestigio della maison Bollinger, La Grande Année viene prodotta solo quando si hanno raccolti dalla qualità insuperabile. Frutto dell’incredibile terroir di Aÿ e delle magistrali tecniche di vinificazione dello chef de cave Gilles Descôtes, è il non plus ultra dello stile Bollinger. Dalla struttura morbida e complessa, caratteristica che muta a seconda del millesimo di produzione, grazie alle uve provenienti esclusivamente da Premiers e Grands Crus, ha una percentuale più elevata di Pinot Noir rispetto allo Chardonnay e il carattere si sente!

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119,00
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Bollinger Extra Brut R.D. 2002

BOLLINGER

Questo grande Champagne riposa sui propri sedimenti per lunghissimi anni. Il dégorgement viene effettuato solamente all’uscita dalla cantina. Ne nasce uno Champagne che vede esaltati i suoi aromi all’infinito. Ogni altra parola per lo Champagne Extra Brut “R.D.” 2002 di Bollinger sarebbe superflua: sublime.

Giallo cristallino e brillante. I sentori che arrivano al naso sono intensi e molto profondi, costituiti da note di anacardi, aromi mielati e profumi che ricordano il sottobosco e la padellata di funghi. Anche in bocca gli aromi sono complessi e rievocano i frutti a nocciolo, la moka, il cacao e il tartufo. Straordinaria è la struttura.

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205,00
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Bollinger Brut La Grande Annèe 2005

BOLLINGER

Lo Champagne La Grande Année della cantina Champagne Bollinger nasce in vigneti coltivati sulle colline di Aÿ, nella regione francese dello Champagne.


E' prodotto al 66% con uve Pinot Nero e al 34% con uve Chardonnay e il vino è maturato in botti di rovere e affinato in cantina per più del doppio del tempo richiesto dalla denominazione.


Il La Grande Année presenta un colore giallo paglierino dorato, segno di maturità. Al naso si apre con sentori di frutta sotto spirito e pane tostato, derivanti dalla maturazione in botte, arricchiti successivamente da sfumature di spezie esotiche e rabarbaro. In bocca rivela un perlage potente ma molto morbido, con una notevole struttura e un finale lungo e persistente.


Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, sia crudo che grigliato, è ideale in abbinamento a crostacei, in particolare aragosta. Ottimo anche con carne di agnello e formaggi a media stagionatura, come il Parmigiano.

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99,00
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Bollinger La Grande Annèe 2008 Brut

BOLLINGER

Lo Champagne La Grande Année di Bollinger è la massima espressione del prestigio della casa di Champagne. Viene prodotta solo in occasioni eccezionali, quando l’equilibrio tra natura, uomo e processo produttivo raggiungo un equilibrio sinergico eccezionale. Questo champagne rappresenta la celebrazione di un annata eccezionale. Il blend per la sua vinificazione è di grande complessità. Composto dal 70% di uve di Pinot Nero e 30% di uve diChardonnay, si compone di ben 13 cru (vitigni). Per il Pinot Nero sono quelli derivanti dalle micro zonone della denominazione di Ay e Verzenay. Mentre per lo Chardonnay le selezioni vengono da: Avize, Chouilly e Mesnil-sur-Oger. In ogni caso è selezionata per questa eccezionale produzione solo la Grand Crus (95%), ovvero il primissimo raccolto direttamente alla vite e il 5% di Premier cru selezione in (cassa di legno). La fermentazione avviene in appositi barili di legno destinati a questo eccezionale champagne. L’annata del per la Maison Bollinger è stata tra le migliori della sua esistenza. Altissima qualità delle uve e giusto grado di giovinezza, unitamente al clima temperato alla gusta ventilazione ed esposizione oltre alla generosità del raccolto che hanno permesso agli Champagne di esprimersi non solo nel gusto ma anche nei profumi ampi ed avvolgenti.

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109,00
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Bollinger Rose' 2006 Limited Edition

BOLLINGER

Il Bollinger Rosé 2006 è uno Champagne Rosé prodotto dalla Maison Bollinger. Questa cuvée è stata elaborata grazie a 9 crus selezionati (Grands Crus et Premiers Crus) ed ha invecchiato per più di 10 anni nelle cantine della Maison. Il Bollinger Rosé 2006 deriva dall'assemblaggio del 72% di Pinot Noir e del 28% di Chardonnay ai quali è stato aggiunto il 7% di vini rossi di Pinot Noir.

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82,00
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Bollinger Brut Rosé Champagne AOC

BOLLINGER

Vino di colore rosa, dal perlage fine e dai riflessi tendenti al bronzo. I profumi sono caratterizzati da sentori di frutti rossi, ribes, ciliegia e fragolina di bosco, con suadenti sfumature speziate. Il sapore è persistente, vivace e soffice, con leggere note tanniche che rimandano al suo carattere vinoso. 

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61,00
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Special Cuvée Champagne AOC

BOLLINGER

Vino di un colore giallo dorato con un perlage molto fine. I sentori sono di frutta matura e spezie con richiami a note di pesca e sfumature di mela cotta. Al palato risulta molto equilibrato grazie all'ottima struttura dei tannini, alla persistenza e anche alla vivacità. I sapori sono più consistenti sono di pera, brioche, spezie e noce fresca.

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37,30
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